Spesso viene trascurata l'importante concentrazione di acido folico (vitamina B9) presente nella sua forma bioattiva (acido 5-metiltetraidrofolico o 5-MTHF) in tutta la pianta (inclusa l'intera porzione delle foglie e non solo nel bulbo). Questo acido folico supporta il sistema cardiocircolatorio poichè aiuta a mantenere basso il livello di omocisteina.
È inoltre presente un'importantissima concentrazione di antiossidanti polifenoli che proteggono i vasi sanguigni e le cellule presenti nel sangue da possibili danni da stress ossidativo.
per una completa analisi delle sostanze presenti nei porri si rimanda al seguente sito:
whfoods.com
Nessun commento:
Posta un commento